Αλατζάς Σάββας (Ηράκλειο)
Στέσανε, πάλι, το χορό, μες στην καρδιά μου οι πόνοι,
κι η μοίρα, στην ομπρός μεριά, γλεντά και ξεφαντώνει..
Κουτσελάκης Αντώνης (Ιεράπετρα)
Είναι βραδιές που στ" όνειρο τσ" αγάπης ξεφαντώνω
κι άλλες που δε τολμώ να μπω κι απ' όξω ξημερώνω.
Παλαμιανάκης Γιώργης (Ηράκλειο)
Του νου τα ξεφαντώματα νύχτες τα μπεγεντίζω
που στόρηση ντου κάμει σε κι ορπίδες κουλαντρίζω.
Ζερβουδάκης Προκόπης (Καμπανός Σελίνου Χανιά)
Ξεφάντωμα στην πόρτα μου εστέσανε οι πόνοι
κι ήρθε η χαρά κι από μακριά θωρεί μα δεν σιμώνει.
Λάμπος Κώστας (Πειραιάς)
Μη μου μιλείς του χωρισμού....πως ένιωσες τον πόνο
γιατί μες τη ξεφάντωση....σε αποκαμαρώνω.
Σηφάκη Ελένη (Ρέθυμνο)
Ξεφάντωμα η σκέψη μου κάνει στη γειτονιά σου.
και θέτει κάθε αργαδινή μέσα στην αγκαλιά σου..
Καλλιτσουνάκη Γιάννα (Ασκύφου Σφακίων Χανιά)
Στη σκοτεινιά του ονείρου μου ο πόνος ξεφαντώνει
γλεντά μα η χαρά σου αποκρατεί μέχρι που ξημερώνει.
Αγγέλα (Ηράκλειο)
Απ' όταν σ' έχασα η καρδιά ξεφάντωμα δεν κάνει
και τριγυρνά κάθε βραδιά στου πόνου το σεργιάνι.
Καζά Μαρία (Χίος)
΄Ηντα μου λέγεις για χαρές που μια χαρά δεν είδα
ποτέ δεν εξεφάντωσα απ' την στιγμή που σ΄ ήβρα.
Δοξαστάκη Ρένα (Ηράκλειο)
Ξεφάντωσες για χάρη ντου, σκέψη παραπονιάρα
κι' είχες δεν είχες μ' έκαμες, μπροστά ντου διακονιάρα.
Λεουνάκης Νεκτάριος (Συρίλι Χανιά)
Είν' η ζωή ξεφάντωση...κι αξίζει να τση δώσεις
μια χούφτα γέλιο να το πιεί....κι όμορφες αποχρώσεις.
Σκουντριδάκης Σήφης (Κουρνάς Αποκορώνου Χανιά)
Με σεβασμό ο καθαείς πρέπει να ξεφαντώνει
κι ο κόσμος τόνε χαίρεται, τον αποκαμαρώνει.
Τρουλλινός Νίκος -Κάλχας (Ρέθυμνο)
Μακριά μου πρέπει βρήκενε κέφι και ξεφαντώνει
που μου 'λεγε πως δίχως μου κάθε χαρά τελειώνει.
Τζανιδοδημήτρης Δημήτρης (Γούβες Ηρακλείου)
Είπε' νε ο Θιος ξεφάντωση πα΄' στσ 'ουρανούς να κάνει
και λυρατζήδες μάζωξε π' τση Κρήτης το ντουκιάνι.
Σηφάκης Γιώργης -Σιμισακογιώργης (Ρέθυμνο)
Θέλω τραγούδια να γροικώ ξεφάντωση να κάνω
όσο βαστά η περασά στον κόσμο τον απάνω.
Καπετανάκη Πηνελόπη (Ρέθυμνο)
Να ξεφαντώσω δε μπορώ σ' ότι χαρά προβάλει
δε ν-το μπορώ να χαίρομαι και να πονούν οι άλλοι..
Μαλλιαράκης Ανδρέας (Ρέθυμνο)
Στου έρωτα τσι τη φωθιά, είμαι κερί και λιώνω
κι απ' το ποτήρι του σεβντά πίνω και ξεφαντώνω..
Μαυρουδή Μαρία (Μοίρες Ηρακλείου)
Θα ξεφαντώσει η καρδιά στο δώρο που θα δώσεις
όντε θα πεις σε αγαπώ αφού βαθιά το νιώσεις.
Καλλιτσουνάκη Αθανασία (Ρέθυμνο)
Εμένα με νανούρισαν στη κούνια μου οι πόνοι
δε ξεφαντώνω, δε γλεντώ χαρά δε μου σιμώνει.
Κουκλινός Αντώνης (Ασήμι Μονοφατσίου Ηράκλειο)
Ο άθρωπος ο μερακλής χορεύγει, ξεφαντώνει
και το πχιοτό με ρέγουλα, πίνει για να στελιώνει.
Λεώνης Γιάννης (Αθήνα)
Εξεβαρέθην η καρδιά κι ο νους πολλά φορτώσει
και δε τη στέλνει κορωνιός να βγει να ξεφαντώσει.
Κουτσάκη Χρυσούλα (Αντισκάρι Ηρακλείου)
Εδά δε ξεφαντώνουνε και μουδε τραγουδούνε
γιατί του κορονοϊού τη καταδιά πενθούνε.
Νικηφόρος Νικόλαος (Αξός Μυλοποτάμου Ρέθυμνο)
Αν μ' αρνηθείς ξεφάντωμα θα κάμω στην αυλή μου
κι ανε θαρρείς πως θα χαθώ γελάστηκες καλή μου.
Στεφανάκης Μιχάλης (Γάλλου Ρέθυμνο)
Δεν περιμένω μπλιο χαρές ξεφάντωμα και γλέντια
μόνο ανάσταση ζητώ απ' του καημού τα ντέρτια.
Παπαδάκη Κωνσταντίνα (Μεγαλόπολη Αρκαδίας)
Να ξεφαντώσει η καρδιά ρέγεται κάθα μέρα
μα δε μπορεί τα βάσανα στιγμή να κάνει πέρα.
Λιονής Γιάννης (Ατσιπόπουλο Ρέθυμνο)
Ξεφάντωσα τση με χαρές με γλέντι και με λύρα
να πιαίνω κόντρα στσι καημούς όντε μου πέμπει η μοίρα.
Γαριπαντώνης ( Νίβρυτος Ζαρός Ηρακλείου)
Μ' άναψες πάλι μια φωθιά γυναίκα ξελογιάστρα
έλα να ξεφαντώσουμε στσ' αγάπη μας τα κάστρα.
Βοτζάκη Κατερίνα ( Ρέθυμνο)
Άμα γυρίσει ο τροχός κι εγώ θα ξεφαντώσω
και τση χαρές που θα 'ρχονται να βγω να καμαρώσω.
Το επόμενο μας θέμα είναι μια ρίμα από 2 έως 4 μαντινάδες
με θέμα χειμώνας.
Μπορείτε να στείλετε στο τηλέφωνο 6981572714.
Κολοκυθομπούρεκο με φύλλο Χανιώτικο
Για το κολοκυθομπούρεκο θα χρειαστούμε:
1.5 κιλό κολοκύθια
1 κιλό πατάτες
αλάτι, πιπέρι , δυόσμο, δύο σκελίδες σκόρδο
1 κιλό μυζήθρα ( κατά προτίμηση ξυνομυζήθρα)
1 ποτήρι ελαιόλαδο.
Για το φύλλο:
Μισό κιλό αλεύρι, ένα κουταλάκι αλάτι
ένα φλυτζανάκι λάδι, 1 ποτήρι νερό
1 ρακοπότηρο τσικουδιά.
Εκτέλεση:
Πρώτα ζυμώνουμε το ζυμάρι για να κάνουμε το φύλλο.
(Θα χρειαστούμε δύο φύλλα.)
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια και τα κόβουμε
σε λεπτές φέτες.
Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε το ένα φύλλο.
Μετά θα βάλουμε μια στρώση πατάτες
και στη συνέχεια μια στρώση μυζήθρα μαζί με δυόσμο
και ψιλοκομμένο το σκόρδο.
Στη συνέχεια μπαίνουν κολοκύθια , μυζήθρα με δυόσμο, πατάτες
και συνεχίζουμε με αυτή τη σειρά μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.
Στο τέλος σκεπάζουμε με ένα φύλλο από την ζύμη μας,
το λαδώνουμε και ρίχνουμε σησάμι. Χαράζουμε το φύλλο μέχρι κάτω πριν μπει στο φούρνο και σχηματίζουμε τις μερίδες.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου μια ώρα μέχρι να ροδίσει το φύλλο.
