Την πολυήμερη εκδήλωση διοργανώνουν η Περιφέρεια Κρήτης - Αντιπεριφέρεια Ρεθύμνου, ο Δήμος Ρεθύμνου και το Επιμελητήριο Ρεθύμνου και συμμετέχουν δεκάδες επιχειρήσεις που παράγουν Κρητικά προιόντα, τα οποία και προβάλουν. 

Η εκδήλωση ξεκίνησε με Αγιασμό που τέλεσε ο Σεβ. Μητροπολίτης Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου κ. Πρόδρομος ενώ παρέστησαν ο Περιφερειάρχης Κρήτης κ. Σταύρος Αρναουτάκης, η Αντιπεριφερειάρχης Ρεθύμνου κ. Μαρία Λιονή, ο Δήμαρχος Ρεθύμνου κ. Γιώργος Μαρινάκης, ο Αντιπεριφερειάρχης κ. Σταύρος Τζεδάκης, εκπρόσωποι άλλων δήμων, Αντιδήμαρχοι, Δημοτικοί και Περιφερειακοί Σύμβουλοι, εκπρόσωποι φορέων και συλλόγων. 

Τιμώμενη κουζίνα στην πρώτη βραδιά της φετινής γιορτής Κρητικής Διατροφής ήταν της περιοχής του Δήμου Μυλοποτάμου με χαρακτηριστικές παραδοσιακές συνταγές  - αντικριστό, τσιγαριαστό και χαρούπι παγωτό.