Στεφανάκης Μιχάλης (Γάλλου Ρέθυμνο)
Ο Ρήγας επολέμησε με όπλο του την πένα
κι ενέπνευσε τους Έλληνες για το εικοσιένα.
Τιμή σε ΄κείνους που 'πεσαν για την ελευθερία
άντρες , γυναίκες και παιδιά, γράφοντας ιστορία.
Νικηφόρος Νικόλαος (Αξός Μυλοποτάμου Ρέθυμνο)
Κι η Κρήτη ξεσηκώθηκε εις το εικοσιένα
κι είπε αυτά τα χώματα δε ζούνε σκλαβωμένα.
Όλος ο κόσμος την τιμά, Κρήτη την προσφορά σου
που κάνεις για τη λευτεριά, θυσία τα παιδιά της.
Πάντα 'ναι η Κρήτη έτοιμη, για κάθε εισβολέα
γιατί 'χει πλάϊ τζη σαφή, τη λευτεριά παρέα.
Γαριπαντώνης (Νίβρυτος Ζαρός Ηρακλειο)
Διακόσα χρόνια πέρασαν, αυτό μην το ξεχνούμε
που έγιν' επανάσταση για να λευτερωθούμε.
Παπαδάκη Κωνσταντίνα (Μεγαλόπολη Αρκαδίας)
Κάποτε οι προγόνοι μας, γράψανε ιστορία
και η Ελλάδα έζησε, πολλά τα μεγαλεία.
Εδά με μια υπογραφή, χαρίζουν τη στσι ξένους
και θα θωρούμε ύστερα τσι τόπους πουλημένους.
Πανάθεμά που κυβερνούν, μαζί και τα μυαλά μας
χαρίζουνε τον τόπο μας, π' ανήκει στα παιδιά μας.
Κουκλινός Αντώνης (Ασήμι Μονοφατσίου Ηράκλειο)
Ήρωες σε δοξάσανε, Ελλάδα, με αγώνες,
μάχες με σώμα και ψυχή, με πίστη στους αιώνες.
Του εικοσιένα ήρωες κ’ αντάρτες του σαράντα
κ’ από την αρχαιότητα, σου δώκανε τα πάντα.
Μίχαλος (Χανιά)
Διακόσια χρόνια λευτεριάς και λεύτερος δεν είσαι
κι' αν είν' οι πόρτες ανοιχτές, σε φυλακή κρατείσε.
Μαυρουδή Μαρία (Μοίρες Ηρακλείου)
Με θάνατο χαράξανε, του Έθνους την πορεία
εκείνοι που πολέμησαν, για την Ελευθερία.
Για τη θυσία που κάναν αθάνατοι θα μείνουν
σαφί στη ζήση φωτεινό, παράδειγμα να δίνουν.
Δαρμαμάνη Καμπουράκη Μαρία (Μέλαμπες Ρέθυμνο)
Μας έφερε η κατοχή σε χρόνια περασμένα
παιδιά με πέτρινη καρδιά, παιδιά του εικοσιένα.
Για λευτεριά πολέμησαν το θάνατο αψηφήσαν
τη νίκη τους υμνούμε εμείς, λεύτερους μας αφήσαν.
Λάμπος Κώστας (Πειραιάς )
Κολοκοτρώνης θα φορεί , σπαθί του Λεωνίδα
κι οπίσω οι Μανιάτες του , για λεύτερη Πατρίδα.
Ντίκα Ελένη (Ρέθυμνο)
Του εικοσιένα οι ήρωες, πολέμησαν μ' ανδρεία
για 'μας, για τα κοπέλια μας, για την ελευθερία.
Φραγκιαδάκη Κορίννα (Αθήνα)
Ήρωες, αίμα δώσατε, για την ελευθερία
και υπερασπιστήκατε πατρίδα και θρησκεία.
Τιμή σας πρέπει αθάνατοι, δόξα για τον καθένα
όσοι αγωνιστήκατε, για μας το εικοσιένα.
Παπά Νικόλαος Νικηφόρος (Ρέθυμνο)
Δε θένε οι προγόνοι μας, φιέστες και μοιρολόγια
μα να βαστούμε ιδανικά, με πράξεις κι όχι λόγια.
Θυσίες των προγόνων μας, ηρώων θα τιμούμε
άμα γι' αυτά που πάλεψαν, επάξια κρατούμε.
Διακόσια χρόνια πέρασαν, της παλιγγενεσίας
μάθημα γίναν του ντουνιά, ηρωικής θυσίας.
Λεουνάκης Νεκτάριος (Συρίλι Χανιά)
Η λευτεριά 'ναι κόσμημα, κι ο ήρωας δεν θέτει
αν δεν το δει να κρέμεται, στσ' Ελλάδας μας τον μπέτη.
Καπετανάκης Γιάννης (Καρές Ρεθύμνου)
Φόρος τιμής ελάχιστος, για αυτόν απού 'χει δώσει
ποτάμια από το αίμα του, χωρίς να μετανιώσει.
Ήρωες που πολέμησαν και γένικαν θυσία
για μία κόρη λυγερή, που λένε ελευθερία.
Καλλέργης Κώστας Κ.Ι.Γ.Κ. (Λούτρα Ρέθυμνο)
Ειρήνη πάντα έρχεσαι με τη γλυκιά μορφή σου
στο τέλος κάθε ταραχής, μπαιν' η υπογραφή σου.
Ωστόσο έχουνε χαθεί ζωές και παλληκάρια.
Γιατί για να'ρθει η λευτεριά, βασίλισσα με στέμμα
βουνά οι σωροίμε τα κορμιά και ποταμοί το αίμα.
Σηφάκης Γιώργης- Σιμισακογιώργης (Ρέθυμνο)
Όμορφο είναι να τιμάς τον τόπο που σε γέννα
κι' εκείνους που πολέμησαν και πόθαναν για σένα.
Ζερβουδάκης Προκόπης (Καμπανός Σελίνου Χανιά)
Μια χούφτα Έλλην ήρωες πριν 'πο διακόσια χρόνια
πολέμησαν και γράφτηκαν στην ιστορία αιώνια.
Κουτσάκη Χρυσούλα (Αντισκάρι Ηράκλειο)
Μια Μπουμπουλίνα έζησε, σε δύσκολα σεφέρια
μα δεν φοβήθηκε ποτέ ,μπαρούθια 'γη μαχαίρια.
Μποτωνάκης Κώστας (Χανιά)
Στο εικοσιένα δώσανε, οι προγόνοι μας τη δάδα
και με το φως τση, τη νεκρή, αναστήσανε Ελλάδα.
Ξεκαρδάκη Αντωνία (Μοίρες Ηρακλείου)
Διακόσια χρόνια πέρασαν, μέσα στην ιστορία
που πρόγονοι παλέψαμε, για την ελευθερία.
Λεώνης Γιάννης (Αθήνα)
Απ' όντε ζούμε λεύτεροι, κοντά 'ναι δυό αιώνες
και 'δα το μέτρος χάθηκε, στσ' Ευρώπης τους κανόνες.
Μαριόλος Νίκος (Περιβόλια Ρέθυμνο)
Διακόσα χρόνια πέρασαν και βρέθηκε τεφτέρι
που έγραφε τη λευτεριά, Ελλάδα την εφεύρει.
Σιδηροπούλου Τριανταφυλλιά (Ρέθυμνο)
Ανοίξανε οι ουρανοί για την ελευθερία
κι οι σκλαβωμένοι γράψανε στο χρόνο, ιστορία.
Λουλουδάκης Μαρίνος (Ηράκλειο)
Πολλές φορές σημαία μου, εγώ κι εσύ μιλούμε
και λες ότι δεν έπεσες κι εγώ πως παραιτούμαι.
Δεν είσαι άψυχο πανί, όπως σε θέλουν κάποιοι
μα ποτισμένη λευτεριά, αίμα, αγώνες, δάκρυ.
Αγγέλα (Ηράκλειο)
Με θάρρος τόλμη κι αρετή, ήρωες πολεμήσαν
να γονατίσ' η χώρα μας στους Τούρκους δεν αφήσαν.
Βοτζάκη Κατερίνα (Ρέθυμνο)
Τση λευτεριάς το λάβαρο, να μένει στα μπαλκόνια
να κυματίζ' ελεύθερο, για όλα μας τα χρόνια.
Μα μας θυμίζει τσι νεκρούς και αίματα δοσμένα
κι ήρωες που πολέμησαν για το εικοσιένα.
Το επόμενο μας θέμα είναι η λέξη : άνοιξη.
Στέλνετε στο 6981672714 και στο 2831053791.
Νηστήσιμη σούπα μανιταριών
1 συσκευασία μανιτάρια
1 μαρούλι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
άνηθο
1 φλ. καφέ ρύζι γλασέ
1 κουτ. γλ. αλάτι
Λίγο πιπέρι
Λίγο θυμάρι
Λίγο σπορέλαιο
μια κουτ. σούπ. αλεύρι
3 κουτ.σουπ. ταχίνι
1 μεγάλο λεμόνι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα μανιτάρια τα βάζουμε σε μία λαδόκολλα με λίγο λάδι και ελάχιστο θυμάρι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε σπορέλαιο, τα μανιτάρια αφού τα έχουμε ψήσει πρώτα και βάζουμε (πλυμένα, κομμένα) το μαρούλι μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον άνηθο. Τα σοτάρουμε ελαφρώς και σιγά σιγά ρίχνουμε το νερό και τέλος βάζουμε το ρύζι.
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Μόλις περάσουν 30 με 40 λεπτά έχει γίνει το φαγητό όταν χυλώσει. Μόλις πέσει η θερμοκρασία κάνουμε το αυγολέμονο από ταχίνι το λεμόνι και το αλεύρι αφού πρώτα το έχουμε ενσωματώσει και λίγο από τον ζεστό ζωμό της σούπας, Τέλος το αυγολέμονο από ταχίνι το ρίχνουμε μέσα στο φαγητό.
Ανακατεύουμε με ελαφρές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθεί και σερβίρουμε.
