Οι μαντινάδες και οι στίχοι που στείλατε με τη λέξη, άνοιξη:
Σηφάκη Ελένη (Ρέθυμνο)
Τα όρια τσ' αγάπης μου, σα θέλεις να μετρήσεις
μια πεταλούδα τσ' άνοιξης, έβγα να κυνηγήσεις.
Πέρρου Μαρία (Αθήνα)
Την άνοιξη στα μάτια σου, είδα και μ' ένα χάδι
έπεψες τα σκοτάδια μου, στην αγκαλιά του Άδη.
Λάμπος Κώστας (Πειραιάς)
Την άνοιξη εσκέφτηκα, να τηνε ζωγραφίσω
και είπα με τα μάτια σου, αγάπη μου ν' αρχίσω.
Ζερβουδάκης Προκόπης (Καμπανός Σελίνου Χανιά)
Χειμώνα είχα στην καρδιά ,φως μου πριν σε γνωρίσω
κι' ειν' η αγκαλιά σου αφορμή, την άνοιξη να ζήσω.
Καζά Μαρία (Χίος)
Έφυγες και έπαψα να ζω κι' έχει η καρδιά χειμώνα
μα έχω ελπίδα πως θα 'ρθεις τσ' άνοιξης ανέμωνα.
Λουλουδάκης Μαρίνος (Ηράκλειο)
Τέτοια μεγάλη ομορφιά, ποτέ ξανά δεν είδα
που έχεις όψη άνοιξης, σαν τη ζεστή 'λιαχτίδα.
Καπετανάκης Γιάννης (Καρές Ρέθυμνο)
Μου είπαν για την άνοιξη, τι όμορφη φαντάζει
και τση 'πα για τα μάτια σου, καμμιά που δε σου μοιάζει.
Κουκουμπεδάκη Χαριστή (Γαλιά Ηράκλειο)
Άνοιξη να 'χε ν-έρθει μπλιο, να λουλουδίσ' η φύση
τσ' ελπίδας τ' όμορφο πουλί, να βγει να κελαηδήσει.
Σταυρουλάκης Γιώργος -Σταυρουλής (Χανιά)
Την άνοιξη μελαγχολώ, γιατί η καρδιά μου μοιάζει
με του χειμώνα το καιρό, που λίγες μέρες λιάζει.
Κόκκινου Ελένη (Ηράκλειο)
Την άνοιξη περίμενα, να' ρθουν τα χελιδόνια
να ξεχαστούν και τα κακά, που ήρθαν τόσα χρόνια.
Πλοκαμάκη Χρυσούλα (Αθήνα)
Της άνοιξης τα λούλουδα, μαραίνονται μπροστά σου
σαν βλέπουνε τα κάλλη σου και την κορμοστασιά σου.
Κουτσελάκης Αντώνης (Ιεράπετρα)
Δε ξαναμπήκε άνοιξη, στο κόσμο το δικό μου
στο γεια που είπες και χιονιάς, ξέσπασε στ" όνειρό μου.
Φραγκιαδάκη Κορίννα (Αθήνα)
Άνοιξη ήρθε κι άνθισε, η ελπίδα στην καρδιά μου
πως δεν θ' αντέξεις άλλο μπλιο, να ζεις ετσά μακριά μου.
Μαλλιαράκης Ανδρέας (Ρέθυμνο)
Τσ' άνοιξης το χαμόγελο, έχουν τα δυο σου χείλη
και μου 'φερες καλοκαιριά, στη μέση του Απρίλη.
Ξεκαρδάκη Αντωνία (Μοίρες Ηράκλειο)
Εσύ σε ότι αγαπώ, κι ότι καλό θαυμάζω
της άνοιξης η αγκαλιά, που μπαίνω και πλαγιάζω.
Δαρμαμάνη Καμπουράκη Μαρία (Μέλαμπες Ρέθυμνο)
Του Ψηλορείτη την κορφή, άνοιξη θα φυτέψω
να βγάλω περδικόπουλα, τη λεβεντιά να θρέψω.
Ψαθόπουλος Λεωνίδας (Αθήνα)
Ο έρωτας τζη άνοιξη, τον τόπο πλημμυρίζει
κι έγινε η καρδιά μπαξές, π' ανθεί και λουλουδίζει.
Μποτωνάκης Κώστας (Χανιά)
Η άνοιξη δίνει φτερά, στσι σκέψεις και πετούνε
κάνει δεντρά κι ανθίζουνε, πουλιά και κελαηδούνε.
Τζιγκουνάκη Πετρογλάκη Χαρούλα (Τζιτζιφές Αποκορώνου)
Μπουμπούκι τ΄ αμυγδαλαθού, δίνει ομορφιά στη φύση
για θ΄ ανατείλει άνοιξη, στση χειμωνιάς τη δύση.
Κουκλινός Αντώνης (Ασήμι Μονοφατσίου Ηράκλειο)
Άρωμα ανοιξιάτικο, η σκέψη σου μου φέρνει
γ' αυτό 'ναι μοσχομυριστός, ο τόπος κ' ομορφαίνει.
Καλλιτσουνάκη Γιάννα (Ασκύφου Σφακίων Χανιά)
Έρθεις δεν έρθεις άνοιξη, αδιάφορη μ αφήνει
ίντα το θέλω που ύστερα, η χειμωνιά σε σβήνει.
Καλλιτσουνάκη Αθανασία (Ρέθυμνο)
Θα καρτερώ την άνοιξη, με προσμονή μεγάλη
απ' τα μουντά τα χρώματα, ψυχή μου να σε βγάλει.
Λεώνης Γιάννης (Αθήνα)
Γιορντάνι πλέκω θύμησες, με του Μαγιού τα ρόδα
μιας περασμένης άνοιξης, απ' όντα σε πρωτόδα.
Λεουνάκης Νεκτάριος (Συρίλι Χανιά)
Η άνοιξη κατρακυλά, πέτρα που με συντρίβει
ισοπεδώνει την ψυχή και έναν ήλιο κρύβει.
Κάτω από τα βλέφαρα, ου γοερού Απρίλη
που πλάνταξε την χαραυγή και γέλασε στο δείλι.
Μ' ένα πλατύ χαμόγελο, σαν θάλασσα γαλάζια
που κάνει με του φεγγαριού, τ' ασήμι τόσα νάζια.
Η άνοιξη βαθιά πληγή, μαχαίρι καρφωμένο
στον μπέτη των ονείρων μου, π' άδικα περιμένω.
Κουτσάκη Χρυσούλα (Αντισκάρι Ηράκλειο)
'Ηντα πως είναι άνοιξη και λουλουδίζ' η πλάση
αφού τ' αθρώπου δεν μπορεί, τα χείλη να γελάσει.
Φοδελιανάκης Σοφοκλής (Ρέθυμνο)
Εμπήκενε η άνοιξη, κι' άνθισε ανεμώνη
μα στην δική μου την καρδιά, ακόμη ρίχνει χιόνι.
Παπά. Νικόλαος Νικηφόρος (Ρέθυμνο)
Την άνοιξη αν θα μου πουν, σε ζωγραφιά να δώσω
το πρόσωπό σου στον καμβά, εγώ θ' αποτυπώσω.
Μετά την βαρυχειμωνιά , η άνοιξη σιμώνει
κι ο Θιός μετά από καημό, χαρά μας φανερώνει.
Σηφάκης Γιώργης -Σιμισακογιώργης (Ρέθυμνο)
Για μένα είνα άνοιξη, κάθε που μ' ανταμώνει
κιας είναι η εξώπορτα, κλεισμένη απ' το χιόνι.
Καλλέργης Κωστής Κ.Ι.Γ.Κ. (Λούτρα Ρέθυμνο)
'Ανοιξη μπαίνει ολόχαρη, μα τση καρδιάς μου εμένα
είναι τα φυλλά τζη κλειστά και παραπονεμένα.
Στεφανάκης Μιχάλης (Γάλλου Ρέθυμνο)
Καλώς τηνε την άνοιξη,π' ανθίζουν τα λουλούδια
ν' αρχίξουμε τσι βόλτες μας, να λέμε και τραγούδια.
Παπαδάκη Κωνσταντίνα (Μεγαλόπολη Αρκαδίας)
Θέλω το, πάντα να γελάς, να μοιάζουννε τα χείλη
σαν και τα ροδοπέταλα, από αθούς τ' Απρίλη.
Γαριπαντώνης (Νίβρυτος Ζαρός Ηράκλειο)
Ήρθε και πάλι η άνοιξη κι' όλα τα δέντρ' αθιούνε
και ζευγαρώνουν τα πουλιά και γλυκοκελαϊδούνε.
Μαριόλος Νίκος (Περιβόλια Ρέθυμνο)
Άνοιξη είν' η εποχή, για τους ερωτευμένους
που ψάχνουν όλοι για να βρουν, κήπους λουλουδιασμένους.
Σιδηροπούλου Τριανταφυλλιά (Ρέθυμνο)
Άνοιξη ήρθε κι άνθισαν, πρώτοι οι ασπαλάθοι
σαν δάσωσαν την Κρήτη γη, του δασοχάρτη λάθη.
Λιονής Γιάννης (Ατσιπόπουλο Ρέθυμνο)
Είσαι το ρόδο του Μαγιού, κια' π' ούλα ξεχωρίζεις
και με γλυκό χαμόγελο, την άνοιξη ανθίζεις.
Νικηφόρος Νικόλαος (Αξός Μυλοποτάμου Ρέθυμνο)
Άνοιξη και φθινόπωρο, χειμώνα, καλοκαίρι
προσεύχομαι κάθε βραδιά, στ' όνειρο να σε φέρει.
Γύπαρη Κατερίνα (Ασή Γωνιά Αποκορώνου Χανιά)
Άνοιξη η αγάπη σου είν' μες στο χειμώνα
και μου ζεσταίνει την καρδιά, με μια ανεμώνα.
Βοτζάκη Κατερίνα (Ρέθυμνο)
Μες στα σοχώρια τση καρδιάς, βασιλικοί και βιόλες
και μυρωδιές τση άνοιξης, καθημερνή και σκόλες.
Με το προηγούμενο θέμα
Λιονής Γιάννης (Ατσιπόπουλο Ρέθυμνο)
Η λευτεριά εβγήκενε απ' την ανδριοσύνη
και κάλεσε τους Έλληνες, νάναι μπροστά εκείνοι.
Ελλάδα μου πατρίδα μου, για την ελευθερία
πολέμησες και δίδαξες για την αθανασία.
Μια μάνα έχει η Κρήτη μας, που λέγεται Ελλάδα
και γίνεται θυσία της, πασχαλινή λαμπάδα.
Το επόμενο μας θέμα είναι <<για ονομής μου, ονομής σου κλπ>>.
Στέλνετε στο 6981572714.
Τσουρέκι νηστίσιμο με ελαιόλαδο.
Υλικά για 4 τσουρέκια
1 φλ. νερό, χλιαρό
3 φακελάκια μαγιά, σε σκόνη
1 κ.σ. ζάχαρη για το προζύμι
4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
140 ml .ελαιόλαδο
½ λίτρο φρέσκος χυμός πορτοκάλι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
180 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
2 κ.γ. μαχλέπι τριμμένο
ι κ.γ μαστίχα τριμμένη
½ κ.γ. αλάτι
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
γάλα ή αβγό για την επάλειψη (προαιρετικά)η λίγο μέλι με νερό,
περίπου 200 γρ. αμύγδαλο φιλέ, για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε το προζύμι: Σε μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε τον χυλό. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει.
Ρίχνουμε σε μια μεγάλη λεκάνη το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, το μαχλέπι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το προζύμι, ανακατεύουμε καλά κι αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, πλάθοντας ταυτόχρονα με το χέρι μέχρι να ενσωματωθεί όλο και να πάρουμε μια συνεκτική ζύμη. Τη λαδώνουμε ελαφρώς και την βάζουμε μέσα σ’ ένα μεγάλο μπολ. Σκεπάζουμε και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο, σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
Μόλις σηκωθεί η ζύμη, την ξεφουσκώνουμε απαλά, τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη και την πλάθουμε σε σχήματα (κοτσίδες, σαλίγκαρους κ.λπ). Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε ταψιά ανα δύο, στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σκεπασμένα με πετσέτα για άλλα 20 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC – 180οC. Χτυπάμε το αβγό ή το γάλα και αλείφουμε τα τσουρέκια, αν θέλουμε, προκειμένου να γυαλίσουν. Πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 30 λεπτά.
Αν δεν θέλουμε να βάλουμε αυγό, μπορούμε να αραιώσουμε μέλι σε νερό και να το αλείψουμε
'Ολα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Αν η ζύμη μας είναι πολύ μαλακή και κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι (το πολύ 100 γρ. επιπλέον).
