Ανανάς ο εύκομος
Ο ανανάς είναι ποώδες τροπικό φυτό με πολλαπλούς καρπούς , ο οποίος περιλαμβάνει πέντε 5 είδη , τα οποία είναι ιθαγενή της τροπικής Αμερικής.Χαρακτηριστικά είδη είναι ο ανανάς ο εύκομος (Ananas comosus) , ο ανανάς ο ήμερος (Ananas sativus) γνωστός από τον αρωματικό και γευστικό καρπό του που μοιάζει με μεγάλη κουκουνάρα .Ο καρπός του τρώγεται ωμός ή συντηρημένος σε κονσέρβες και χρησιμοποιείται πολύ στη ζαχαροπλαστική .
Ο ανανάς καλλιεργείται με την αποκοπή του στέμματος του καρπού , η πιθανή ημερομηνία ανθοφορίας του είναι εντός 20-24 μηνών και η καρποφορία του κατά τους επόμενους έξι μήνες .Το ύψος του φθάνει το 1,5 μέτρο και έχει μεγάλα ξιφοειδή φύλλα με χείλη οδοντωτά . Ο καρπός είναι σαρκώδης σύνθετος .Οι ανανάδες κατά τη συγκομιδή δεν ωριμάζουν σημαντικά .
Το φυτό ευδοκιμεί σε υγρά και γόνιμα εδάφη , μεταγγιζόμενα και όξινα
Καταναλώνονται φρέσκοι , ως χυμοί , ακόμη και μαγειρεμένοι .Τα φύλλα του ανανά στις Φιλιππίνες χρησιμοποιούνται για παραγωγή της υφάνσιμης ίνας Pina , η οποία βρίσκει εφαρμογή ως υλικό για ανδρικά πουκάμισα των Φιλιππίνων και γυναικεία ενδύματα .
Στα Ισπανικά οι ανανάδες ονομάζονται Pina (κουκουνάρι) και στα Αγγλικά αναφέρεται ως << pineapple>>
Ποικιλίες
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ανανά .Τα φύλλα του ευρέως καλλιεργούμενου <<ομαλού καγιέν>> είναι λεία και αυτό είναι το πιο συχνά καλλιεργούμενο είδος σε όλο τον κόσμο. Πολλές ποικιλίες έχουν διανεμηθεί από τα σημεία προέλευσης τους την Παραγουάη και την νότια Βραζιλία
Ιστορικά στοιχεία
Το φυτό είναι γηγενές στην Νότια Αμερική και προέρχεται από την περιοχή μεταξύ της νότιας Βραζιλίας και της Παραγουάης .Το 1493 λέγεται ότι ο Κολόμβος πρώτο αντίκρισε τον ανανά στο νησί της Γουαδελούπης και το ονόμασε “Pina de Indes “ , που σημαίνει <<πεύκο των Ινδιάνων>> και το έφερε μαζί του στην Ευρώπη . Στην συνέχεια οι Ισπανοί τον εισήγαγαν στις Φιλιππίνες , στη Χαβάη και στην Αφρική
Στην Βόρεια Ευρώπη τον εισήγαγαν οι Ολλανδοί από την αποικία τους το Σουρινάμ και στην συνέχεια καλλιεργήθηκε σε άλλες Ευρωπαϊκές χώρες Γαλλία , Βρετανία , κυρίως ως θερμοκηπιακή μορφή
Οι μεγάλες ποσότητες ανανά , παρήχθησαν στις αρχές του 19ου αιώνα από πολυεθνικές εταιρείες όπως Dole , Del Monte , Maui , στη Χαβάη και σε διάφορες περιοχές της Νοτίου Αμερικής .Σήμερα μεγάλη παραγωγοί είναι η Βραζιλία , Φιλιππίνες ,Ταϊλάνδη ,Κόστα Ρίκα
Τα οφέλη του ανανά στην υγεία και το σωματικό βάρος
Ο ανανάς ως φρούτο τόσο εύγευστο και από οικονομικής άποψης φυτό της οικογένειας των Βρομελιοειδών , ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταστέλλει τις φλεγμονές
Αναλυτικά
- Διευκολύνει την πέψη
Η κακή πέψη μπορεί να αντιμετωπισθεί γρηγορότερα με σωστή διατροφή και μάλιστα με την προσθήκη ανανά στην δίαιτα .Αυτό οφείλεται στον καρπό που περιέχει ένα πεπτικό ένζυμο που ονομάζεται βρωμελαίνη το οποίο βοηθά στη διάσπαση των πρωτεϊνικών μορίων , τα οποία απορροφώνται ευκολότερα και κατ επέκταση βελτιώνεται η πέψη
Συστήνεται να τρώμε τον ανανά ως σνακ ή να πίνουμε φρέσκο χυμό
-Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταστέλλει τις φλεγμονές
Την περίοδο του χειμώνα που επικρατούν διάφορες ιώσεις και εποχιακές αλλεργίες συστήνεται να καταναλώνεται ο ανανάς ως σνακ .
Η ανοσοποιητική του ικανότητα οφείλεται στο υψηλό συμπύκνωμα του σε βιταμίνες και ιδιαίτερα της βιταμίνης C
Αυτό αποδείχτηκε από μια μελέτη που διεξάχθηκε σε περισσότερα από 90 παιδιά και έδειξε ότι όσα κατανάλωναν κονσέρβες ανανά είχαν μικρότερο κίνδυνο να προσβληθούν από ιικές ή βακτηριακές λοιμώξεις
Η μείωση των φλεγμονών οφείλεται στο ένζυμο βρωμελαίνη
-Διατηρεί το σωματικό βάρος
Ο ανανάς ως ζουμερό φρούτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες , οι οποίες έχουν την ιδιότητα να δημιουργούν κάποιο κορεσμό στον ανθρώπινο οργανισμό και επομένως να μειώνουν την ανάγκη για κατανάλωση τροφής και ενέργειας
Τα σάκχαρα που περιέχονται στον ανανά , είναι μια εναλλακτική λύση κατανάλωσης αντί άλλων γλυκισμάτων .
- Βοηθά την αποθεραπεία μυών
Ο ανανάς όπως έχω αναφέρει πιο πάνω η περιεχόμενη βρωμελαίνη , η βιταμίνη C και το μαγγάνιο , βοηθούν την αποθεραπεία του σώματος ,μετά από πολύ σκληρή προπόνηση σε κάποιο γυμναστήριο
- Ενδυναμώνει τα οστά
Το περιεχόμενο μέταλλο μαγγάνιο αναφέρεται ότι βελτιώνει την κατάσταση των οστών και την διατήρηση υγιών συνδετικών ιστών .Ένα φλιτζάνι ανανά περιέχει πάνω από το 70% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης μαγγανίου που χρειάζεται το σώμα μας .
-Βοηθά τον καθαρισμό του δέρματος
Τα περιεχόμενα βρωμελαίνη και η βιταμίνη C δεν είναι μόνο καλά στην πεπτική υγεία και στο ανοσοποιητικό , αλλά εξαιρετικές για το δέρμα
-Προλαμβάνει την τριχόπτωση
Η κατανάλωση ανανά βοηθά την μείωση της τριχόπτωσης , γιατί καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που εμποδίζουν την ανάπτυξη των τριχών Η βιταμίνη C είναι η κύρια αιτία της μείωσης της τριχόπτωσης .
Συμπερασματικά μπορούμε να πούμε καταναλώνοντας κάποια ποικιλία φρούτων , απαραίτητα και ανανά , εξασφαλίζουμε μια πλήρη υγεία .
