Το θέμα της σχέσης παραγωγής τροφίμων και περιβάλλοντος είναι ένα πολύ γνωστό θέμα και τεράστιας σημασίας , απλά πρέπει να το επαναλαμβάνουμε και να υπενθυμίζουμε τη σοβαρότητα του για το μέλλον του ανθρώπου , γιατί έχει φτάσει σε οριακές καταστάσεις όπως καθημερινά αποδεικνύεται .
Στην αρχή θα αναφερθούμε στην σχέση παραγωγής τροφίμων -περιβάλλοντος .Θα προσπαθήσουμε εν συντομία να αναφερθούμε σε αυτή
Οι τροφές του ανθρώπου ζωικής και φυτικής προέλευσης παράγονται σε περιοχές της γης κατάλληλης βιοκλιματικής φύσης δηλαδή με το κατάλληλο κλίμα και εδαφικό περιβάλλον . Συγκεκριμένα δεν είναι δυνατόν να καλλιεργηθούν σπόροι τροφίμων του ανθρώπου σε άγονες περιοχές π.χ Αφρική , Σαχάρα ή περιοχές που επικρατούν διαρκώς χιόνια π.χ Ανταρκτική , Γροιλανδία , Βόρειος και Νότος Πόλος της γης , καθόσον απαιτούνται τα κατάλληλα ιχνοστοιχεία ( άνθρακας , άζωτο , ασβέστιο , κάλιο ,οξυγόνο ,υδρογόνο κλπ) και καιρικές συνθήκες για να αναπτυχθούν .
Η προϋπόθεση συνεχούς και ισορροπημένης παραγωγής , είναι το περιβάλλον έδαφος , ατμόσφαιρα να είναι απολύτως καθαρή από χημικάτοξικά αέρια και ανεπεξέργαστα βιομηχανικά και οικιστικά στερεά και υγρά απόβλητα , γιατί διαταράσσουν την ανάπτυξη και μολύνουν τα τρόφιμα .
Επίσης ένας μεγάλος παράγοντας καταστροφής του περιβάλλοντος και διατάραξης της σχέσης τρόφιμα-περιβάλλον , είναι η παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας στις περιπτώσεις χρήσης ορυκτών καυσίμων ( βωξίτες , γαιάνθρακες) , πετρελαίου και λιγότερο του φυσικού αερίου .
Πρέπει σε όσο δυνατόν σύντομο χρόνο να αντικατασταθούν και μέχρι τότε να λαμβάνονται τα απαραίτητα μέτρα , γιατί διαφορετικά θα διαχέονται στο περιβάλλον επικίνδυνες χημικές ουσίες που επηρεάζουν το κλίμα και την ατμόσφαιρα , αυξάνοντας τη μέση θερμοκρασία της γης και κατ επέκταση συμβάλλοντας στο τήξη των πάγων και ακολούθως της αύξησης της στάθμης της θάλασσας . Δυστυχώς όμως τα τελευταία είκοσι χρόνια συμβαίνουν τα φαινόμενα αυτά σε έντονο βαθμό δηλαδή αύξηση της θερμοκρασίας και τήξη των πάγων
Όμως ο άνθρωπος προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες του παγκοσμίως σε τρόφιμα , έχει προβεί σε αύξηση της παραγωγής των , χωρίς να λαμβάνει τα απαραίτητα μέτρα προστασίας του περιβάλλοντος, χρησιμοποιώντας χωρίς ουσιαστικό έλεγχο φυτοφάρμακα ,λιπάσματα και νερό . Αποτέλεσμα όλων αυτών των αλόγιστων δράσεων είναι η μείωση της παραγωγής τροφίμων και της αύξησης της επικινδυνότητας των με χημικά κατάλοιπα .
Συγκεκριμένα η μεγάλη παραγωγή τροφής παγκοσμίως αποτελεί σήμερα την μεγαλύτερηαπειλή για την προστασία του περιβάλλοντος , με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου .
Η υπεύθυνη του προγράμματος <<Καλύτερη Ζωή >> του WWF Ελλάς Βίκυ Μπαρμπόκα σημειώνει <<Αν ο Παγκόσμιος πληθυσμός αγγίξει τα 9,6 δισεκατομμύρια έως το 2050 , τότε θα χρειαστούν σχεδόν τρις πλανήτες σαν τη Γη για να παράσχουν τους απαραίτητους φυσικούς πόρους που χρειάζονται για τη διατήρηση του υπάρχοντος μοντέλου ζωής
Έρευνες έχουν αποδείξει , ότι η παραγωγή τροφίμων χρησιμοποιεί το 34% της γης και το 69% του καθαρού νερού , ενώ αντιπροσωπεύει το 24-30% των εκπομπών του θερμοκηπίου .
Επομένως ο περιορισμός της σπατάλης και απόρριψης σε κάδους των τροφίμων,λήψης μέτρων σωστής μεταφοράς και συγκομιδής,μειώνει την καταστροφή του περιβάλλοντος
Σύμφωνα με την ίδια έρευνα η μεσογειακήδιατροφή μπορεί να φέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία , αλλά και στο περιβάλλον , γιατί το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής μειώνει κατά 72% τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και κατά 33% την κατανάλωση νερού , σε σχέση με το κυρίαρχο πρότυπο διατροφής
Σημειώνουμε ότι η αύξηση της θερμοκρασίας των ωκεανών οδηγεί στην μείωση του οξυγόνου και των θρεπτικών στοιχείων του νερού , θέτοντας σε άμεσο κίνδυνο κοινωνίες που βασίζονται στην κατανάλωση θαλασσινών .
Τι μέτρα λαμβάνονται και τι μέτρα πρέπει συμπληρωματικά να ληφθούν ατομικά και ομαδικά
Ομαδικά
-Τα τελευταία περίπου τριάντα χρόνια έχουν συσταθεί παγκόσμιοι οργανισμοί που μεριμνούν για εφαρμογή μέτρων για την προστασία του περιβάλλοντος .
-Συνεχώς εγκαθίστανται << πάνελ φωτοβολταϊκών >>σε ελεύθερους χώρους , όπου είναι δυνατόν για εκμετάλλευση του ηλιακού φωτός , η ενέργεια του οποίου μετατρέπεται σε ηλεκτρική
-Έχουν εγκατασταθεί και πρέπει να εγκαθίστανται σε διάφορες περιοχές ανεμογεννήτριες, για εκμετάλλευση της δύναμης του αέρα
-Καθιερώνονται συνεχώς ζώνες προστασίας των δασών και εν γένει πράσινων χώρων , λιμνών , ποταμών και θαλασσών
-Εξ χρονίζονται τα πυροσβεστικά μέσα κατάσβεσης
-Πρέπει να εκμεταλλευόμαστε τα φράγματα ποταμών και λιμνών και τους ανά την υφήλιο καταρράκτες για παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας
- Η χρήση στερεών καυσίμων για παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας πρέπει να εγκαταλείπεται συνεχώς
-Η ανακύκλωση των αποβλήτων υλικών (χαρτιού, πλαστικών, μεταλλικών) κατοικιών και βιομηχανιών , συνεχώς πρέπει να αυξάνεται
- Οι επιστημονικές έρευνες για παραγωγή καθαρής ενέργειας με τη χρήση λέιζερ , πρέπει να γίνουν με μεγαλύτερο δυναμισμό και μεγάλες χρηματοδοτήσεις
-Ατομικά
- Πρέπει να μην σπαταλούμε το νερό και να το χρησιμοποιούμε όταν το χρειαζόμαστε για τις καθημερινές ανάγκες μας
-Να συγκεντρώνονται τα σκουπίδια κατά είδος και να απορρίπτονται σε κατάλληλους κάδους
-Να μην υπάρχει σπατάλη τροφίμων
-Σεβασμός στην χρήση της ηλεκτρικής ενέργειας
